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没有尝过这几样菜,你一定是来到了假的山西!

市场信息网   2019-04-28 09:55:46   来源:    作者:叶心   评论:0

  马上就到五一小长假了,想好去哪里玩了吗?远游,堵车,景区人多拥堵的烦恼您怕了吗?那不如就近走一走,尝尝当地的美食,也不失为一种不错的选择。那些已经想好了,五一要在山西度过的吃货们,就问,你们的肚子准备好了吗?要知道,山西的美食可是很多的啊。先捡最著名的几样给您说一说,没有尝过它们,可不要说你来过山西,更不要说你是山西人啊~

1、山西刀削面

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  山西美食,最有名的一定是面食,山西是面食的故乡,那么,来到面食的故乡,小编郑重推荐,刀削面你一定要尝尝。刀削面是中国面食界的地位,可谓是声名赫赫,在全国各地都会看到山西刀削面的影子。虽然每个地方的口味可能不一样,但是山西刀削面的名气是在全国可谓是路人皆知,刀削面是用刀削的,尤其是在有表演性质的刀削面馆,观看削面师傅的手艺,惊叹之余,本身就已是一种极好的体验??诟芯⒌赖?,再加上绿菜和肉,所以来山西一定要到小巷子吃一碗刀削面。

2、太原头脑

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  头脑,要知道,很多山西人的早餐都是从一碗热乎乎的头脑开始的,由明末清初著名文人,医学家傅山为其母亲发明,又名“八珍汤”,是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成,是非常著名的药膳美食。对中老年人体虚畏寒大有裨益,当地人的吃法是用腌韭菜做引子,特别是冬天,吃一碗暖胃暖肚子,是最好的抗寒早餐,让您全天都有能量。

3、莜面栲栳栳

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  莜面栲栳栳,在山西有着悠久的历史,起源于隋末唐初。据说,李世民父子太原起兵,就用这道面食犒劳三军,栲栳就是由“犒劳”演变而来。将莜面加一倍开水或冷水和制,用手掌在光滑的板面上推一个,食指卷一个,做成如“猫耳朵”似的筒状形,长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后,挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。然后像蒸馒头一样蒸熟,熟时即香味扑鼻,吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和,使人闻之垂涎,胃口顿开,食之香醇异常,回味无穷。

4、羊杂割

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  羊杂割,是山西很受欢迎的一道美食。杂割这个词,相传是忽必烈母亲开始叫的,所以一直流传下来,山西的羊杂割,很多人是当做早餐来吃,秋冬两季是最受欢迎的季节。所以到了山西,一定要吃一碗当地的羊杂割。

5、平定过油肉

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  过油肉,被评为山西十大美食,可不是浪得虚名哦。过油肉原来是一道官府菜,后来慢慢流传到民间,才被人们广为流传。肉过完油后鲜嫩无比,再配上青菜,是当地酒席宴会上最常见的一道美食。

6、荞面灌肠

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  据说,灌肠起源于西晋战乱年间,在古代成为“官尝”。经过多少年的流传,现在,荞面灌肠已经成为山西的招牌美食,因为是荞麦和杂粮做的,营养成分好,特别是对于中老年“三高”和女性朋友都大有益处。

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责任编辑:scxxb尤伟

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